这个美媒评选的最健康饮食，也许是每个人都能轻松做到的
提到US News（《美国新闻和世界报导》），留学党们会非常熟悉——全球最有影响力的高校排名就是由US News发布的。
但是US News的排名操作可不止于此，它的“黑手”已经伸到了健康板块。在今年最新一期的饮食方案排名中，US News根据健康专家小组的意见评估了40种饮食。最终，美国政府认可的DASH饮食与地中海饮食并列第一。
要获得最高评价，这种饮食方案必须相对容易，营养丰富，安全，能够有效减肥、以及有效预防糖尿病和心脏病。
地中海饮食（Mediterranean diet），是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。怎么样，听起来很健康吧？
那么，这个“美国政府认可的DASH饮食”又是什么呢？
DASH饮食（DASH Diet），其中DASH是Dietary Approaches to Stop Hypertension的缩写，也就是一种用来预防高血压的饮食。这种饮食方案是由美国国家心肺血液研究所（National Heart, Lung, and Blood Institute）所提出和推广的，主要目的是通过推广这种饮食方式来降低高血压的发病率，试图把心脑血管疾病从“人类第一大杀手”的“宝座”上赶下去。
DASH饮食不需要实践者在一夜之间就改变自己原有的所有饮食习惯，你只需要在日常饮食中作出少许调整，一步一步向健康蜕变。
DASH饮食的主要原则是，多吃那些我们都知道的健康食物（水果，蔬菜，全谷物，低脂乳制品等），这些食物含有我们必需的营养物质，如钾、钙、蛋白质和纤维素。 DASH饮食不鼓励富含饱和脂肪的食物，如肉类、全脂乳制品和棕榈油等饱和脂肪，以及含糖饮料和甜食。同时，它将每天的钠摄入量限制在1500-2300毫克。
你可以这样开始：
每餐增加一份蔬果
每周增加两餐纯素
少放盐，尝试用香料来让菜肴更加可口
在零食的选择上，用适量的生坚果来代替薯条
一有机会就用全麦面粉代替精制白面
午餐、晚餐后散步15分钟
每餐肉食摄入不多于3盎司（约85g）
每天不多于6盎司（约170g）
DASH饮食不对食谱做太多限制，即使在外出就餐时，你也可以通过避开腌制或熏制食物来避免食盐，限制调味品（不要味精），选择生食水果或蔬菜而不是汤。偶尔适度饮酒也是可以接受的。
实践者们给出了很好的反馈。Jose Henriquez说：“我以前超重的时候， 医生说如果我继续这样下去，就会发展成高血压和高血脂。 所以，他让我去找一位营养师，营养师告诉我怎样才能吃得健康。 一开始是很难，因为一旦你养成了坏习惯，就很难打破。 但是，我意识到这是为了我自己的利益，除了我自己，没有人能够真正照顾我，所以我下定决心改变自己的饮食，开始吃得更好。 现在，我们家都是水果，蔬菜，低脂或脱脂乳品等健康的食物。我的三个女儿也开始学习如何吃得正确，我的小女儿就像我现在一样喜欢吃蔬菜。”
这是一种均衡并且适合长期坚持的饮食方式，这也是它能够在排行榜上拔得头筹的重要原因。如果你关心自己的体重，并为每天的卡路里摄入设定限制的话，它也会成为很好的减肥饮食。同时，它也被评为“对心脏最健康的饮食”第1名，以及“最适合糖尿病患者的饮食”第2 名。
